本课程围绕 GB 4789.30-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》展开，用三课时系统讲清定性检验、平板计数法和 MPN 法，并对比 2025 版与 2016 版的主要变化。课程从检测意义、设备试剂、检验程序到操作要点、结果判读与报告，完整覆盖“两次增菌—OA+PLCM 分离—纯培养—鉴定—报告”的主线，同时突出 15～150 CFU 计数规则、T=0 报告下限、MPN 查表换算及 Fraser、FB1/FB2、OA 显色培养基等新要求。适合食品监管人员、第三方检测机构、食品企业质检人员、微生物实验室技术人员及备考学习者。学完后，你将能按新国标规范完成单增李斯特氏菌的定性与定量检验，准确挑取和确认可疑菌落，正确处理计数、计算与报告，并强化阴阳性对照、标准菌株、设备耗材等质控意识，提升实际检测的准确性与合规性。